05 juillet 2009

mozzarella sésame et concombre, cuisine AZ.COM

Mozzarella marinée au sésame et concombre

Recette postée par CuisineAZ.com

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Note de la recette :

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :		1 min
Temps de repos :

Ingrédients :

2 c. à soupe de graines de sésame
300 g de mozzarella
2 petits concombres
2 oignons nouveaux
2 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe de sauce soja
1 pincée de cassonade
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe d’huile d’arachide
1 morceau de gingembre frais
1/2 botte de coriandre
poivre

Accord vin :

- Un Chignin-bergeron (Blanc, Savoie)

Préparation :

Faites griller les graines de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Réservez et laissez tiédir. Egouttez la mozzarella, épongez et coupez en tranches d’environ 1/2 cm. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches sans les peler. Lavez et nettoyez les oignons et émincez-les finement.

Marinade :

Mélangez le jus de citron, la sauce soja, le sucre, le poivre, l’huile de sésame et l’huile d’arachide. Pelez le gingembre et râpez-le finement, ajoutez-le à la marinade.

Etalez un peu de la marinade sur 4 assiettes. Dressez les tranches de mozzarelle et de concombre en alternant. Arrosez avec le reste de marinade et parsemez d’oignon et de sésame. Décorez avec des feuilles de coriandre.

Posté par fidjilc à 09:32 - RECETTES DE CUISINE - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]